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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



桜のモンブランケーキ :: 2017/04/26(Wed)

   昨日、とってもかわいいケーキを教わってきました。

   桜のモンブランケーキ。
20170426173302632.jpg

   淡いピンクで春らしいかわいいケーキでしょ!!

   断面図も見てください。
20170426173252aa5.jpg

   タルト生地にはコーンミールが入っています。サクサクでいつもより軽い感じの仕上がり。

   チェリーのシロップ漬けを入れて手作りリコッタチーズでレアチーズを作りそれを流し込みその上には桜の葉と桜の花の刻んだものをフレッシュクリームに入れてます。
   仕上げのクリームは桜餡と生クリームをミックスしたクリームで絞って桜フレークをパラパラと塩漬けをのせて完成!

   レアチーズの部分があっさりしているので桜のクリームとのバランスがとってもよくて美味しい~♡

   今月も素敵なケーキ、ありがとうございました。


   久し振りにチョコベーグルを焼きました。
2017042617332245f.jpg

   たっぷりのクランベリーにクリームチーズ、そしてチョコレートも!!

   うん!美味しいね~ムギューな生地だから顎外れそうなくらいです(笑)

   たまに食べたくなるベーグル。

   次はどんなの焼こうかな~(*^_^*)





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色んな焼き菓子とチーズケーキ :: 2017/04/21(Fri)

   なんだかお家の中は肌寒い感じで薄着していたら風邪引きそう・・・

   風邪引かないようにしましょうね*

   焼き菓子のセットを頼まれていてようやく出来上がりました。
20170421153843a39.jpg

   これはバターケーキ類の写真です。

   左上から時計回りにマドレーヌ、フィナンシェショコラ、フロランタン、フィナンシ、レモンのケーキです。
20170421153806f6b.jpg

   そして出来上がったセットがこんな感じです。

   クッキーの写真はもう余裕がなくて撮れなかったよ・・・

   喜んでもらえるといいのですが・・・

   

   そして先日、作った失敗チーズケーキ。
20170421153826c90.jpg

   あっ、ベイクドチーズ!!と思ったみなさん、いやいやこれねベイクドチーズじゃないんです。

   スフレチーズなんですよ・・・
20170421153818831.jpg

   とにかく1つの失敗じゃないの。

   いっぱいあらら~・・・と思うことばかりで・・・

   近々、リベンジですね!!

   
   週末はお天気いいのかなぁ~?
   
   晴れるといいですね(*^_^*)

   では、素敵な週末をお過ごしください*




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オレンジタルトとショコラマカロン :: 2017/04/13(Thu)

   桜は満開、今日はポカポカお花見日和ですね(*^_^*)

   お花見、行かれましたか?この時期を楽しんでたっぷり心の充電をしておかないと♡

   さて季節の変わり目、みなさま風邪引いておられませんか?

   うちの長男、先週の金曜日が入学式で帰ってから熱を出して昨日までお休みしてました。

   ようやく学校に行けると喜んで登校しました。今日は疲れて帰って来るだろうなぁ~

   みなさまも体調壊されませんように・・・。

   春休みにたくさんのオレンジをいただいたのでそれを使ってオレンジタルトを作っていました。
2017041314160587a.jpg

   爽やかなオレンジのタルト。

   甘夏から清美オレンジ、マドンナと色んな柑橘が美味しいですよね
20170413141612a2b.jpg

   タルト生地をショコラのタルトにして焼いたタルトにビターチョコを塗っています。

   そしてオレンジのバタームースを流し込んで飾りに清美オレンジを乗せてピスタチオをパラパラ

20170413141621844.jpg

   オレンジ絞ってそれでカスタのようにたいてととっても手間もののこのケーキ。

   うん!わたし好きなのよね~だから作ってしまう(笑)

   柑橘系大好きなんです。

   手が黄色くなるくらいミカン食べたり♡

   そして余ったクリームでこちらを作りました。
20170413141628c4f.jpg

   久し振りのマカロン。

   控えめのピエ。

   ショコラのマカロンなんだけど色薄い~!

   次はもう少しココア入れます!

   ココア生地にオレンジのクリーム美味しいね♡

   当分、おやつはこれだね(笑)





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