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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



苺のショートケーキ :: 2016/05/27(Fri)

   今日の朝は涼しくいい風が入って来る~

   今日も暑くなるのかなぁ~

   ちょっと身体もだるいこの時期、体調管理に気をつけないとね*



   もうそろそろ苺がなくなる・・・店頭にはチェリーにマンゴーびわなどが美味しそうに並んでいる。

   当分、食べられない苺を購入してみんなの大好きな苺のケーキを作ろう!!
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   やっぱりシンプルに苺のショートケーキ。
 
   苺の上には木苺のピューレでソースを作りそれを塗っています。

   薔薇の花弁。これはお庭のバラでバラジャムを作ろうと冷凍していたんだけど・・・こんな使い道になっちゃった(笑)

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   スポンジの色、きび砂糖を使っているからカステラのようで。食感もカステラに近い物があったなぁ~。

   もう終わりの苺なのに・・・甘くて美味しかったなぁ~


   また冬までお預けのいちご。

   とっても華やかなケーキになりみんな喜んでくれてよかった(*^_^*)


   では、今日頑張れば明日お休み!!
   楽しい1日を過ごしましょうね*


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パン色々~ :: 2016/05/24(Tue)

   五月なのに暑い!暑い!
 
   真夏はどうなるのかしら・・・

   そんな暑い中、オーブンを稼働させてパンを焼いてました。

   先ずは、バゲット。
20160524091230696.jpeg

   レーズン酵母ストレート。

   中々、思うようには焼けてくれません・・・

   ハチの巣のような均等に穴がポコポコ~あれ憧れてるんだけどなぁ~

   残念ながら内層はお見せすること出来ず、すぐ消費に取り掛かりました。

   そして私のランチに冷蔵庫にあるものでトルティーヌを作りました。
20160524091238ccf.jpeg

   アボカドのほうはパンに粒粒マスタードを塗ってアボカドのせてパラパラとアーモンドをふりかけて焼きました。

   トマトはパンにとろけるチーズを敷いてその上にスライストマトを乗っけてお庭にあるバジルの間引きしたものをのせて完成!!

   出来のよくないバゲットでもこうして美味しいものをのせたら美味しくなるからまた頑張ってバゲット練習励みます。


20160524091307f42.jpeg

   これは最近、我が家で人気の湯種山食パン。
 
   ふわふわしっとり美味しい~病みつきです。角食ばかり作っていたのですが、長男くんが山食のほうが角食に比べて面積広いし大きいの食べたいしふわふわ山食焼いて~!!と言われたので・・・

   なんだか見た目、ワイルドな山食ね(笑)

201605240913144a3.jpeg

   そして私はこのパンをトーストしていただきました。

   そとはサクッと!中はしっとり♡美味しいなぁ~

   湯種は当分、続きそうです。


20160524091321869.jpeg

   これも昨夜、焼き上がった黒糖レーズンパンです。

20160524091327fac.jpeg

   砂糖の代わりに黒糖を入れたのですが、そんなに生地の色はかわらないなぁ~ミネラル豊富でいいよね~

   たっぷりのレーズンを入れて焼き上げたパンは本当に美味しいね♡

   これは今日の子どもたちのおやつに。

  

   さて、今日もこれからいい一日になりそうだなぁ~

   みなさん、素敵な1日をお過ごしください*




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チョコとオレンジのケーキ :: 2016/05/19(Thu)

   いいお天気が続きいっきにお庭のバラたちがきれいに咲いています。

   お庭も今が一番、華やかでついついお花を摘みに庭に出たくなる(*^_^*)


   先日お菓子教室に行き、またたくさんのパワーと美味しいお菓子を教えていただきました。

   今月は我が家の大好きなチョコレートケーキ♡

   レシピを見たときから嬉しくって♡

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   複雑そうなケーキ!!色んな味が楽しめそうでしょ♡

   その通りなんです。サクサクしたサブレにチョコレートクリーム、そしてしっとりしたショコラアーモンド生地。
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   底がチョコサブレになっているのですが最初にチョコでコーティングして周りにローストしたマカダミアナッツをつけているのです。マカダミアナッツの食感がたまんなく好きです!!食べたらやめられない大好きなナッツ。

   爽やかなオレンジの組み合わせは文句なしの美味しさ♡

   あ~幸せ♡

   夕飯のデザートに食べたこのケーキはみんなの疲れを癒してくれにっこり笑顔にさせてくれました。

   また作るからね~\(^o^)/


  

   今日も暑くなりそうですね・・・
   
   今週はバタバタな毎日。またこれから用事で出かけます。

   みなさん、楽しい1日をお過ごしくださいね*




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純生ロールとカフェモカマーブルロールと湯種パン :: 2016/05/16(Mon)

   週末はいいお天気で昨日なんて汗ばむくらいでしたね~

   お出かけされましたか?

   今日は雨の予報・・・雨が降るまでに早くやることやっちゃおう!!


   最近、ロールケーキばかり焼いてます。

   なかなか上手に出来ないのですが、だいぶマシになってきたかなぁ~
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   まだまだ要練習なのですが・・・
20160511135106f92.jpeg

   今回はきれいに巻けたかなぁ~ヾ(o´∀`o)ノ

   生地も2日目が生クリームと生地が馴染んで美味しくなってきた♡

   あとひと踏ん張りがんばれ!!と自分に言い聞かせ、次に作ったのが
20160516064247ae5.jpeg

   カフェモカマーブルロールです。

   味変えてリフレッシュ(笑)

   中のクリームはちょっとほろ苦いビターとスイートを入れて作ったチョコクリーム。

   このクリーム美味しい~!!えっ?!ロールケーキじゃなくてチョコ?!(笑)うん、うん!確かにクリーム美味しい!

   きれいに模様は入ったね*

   カット面、ちょっと残念ね・・・

   次はどんなマーブル作ろうかしら?!・・・


   

   そして湯種パン焼きました。
20160516070915532.jpeg

   二次発酵、気温が暖かいのをうっかりといつもと同じだけ発酵してしまったらかくかくのプルマンに・・・

   あちゃちゃ~・・・

   けどね、食べてみたらしっとりもっちりふわふわ~♡
   湯種、美味しいです。

   子どもたちもめっちゃ美味しい~!!お店で売ってるパンみたい~!!って喜んでいました。

   これももう少し焼き続けます。(笑)

   今日も湯種仕込みますよ~!!

      では、今日から1週間頑張りましょうね*





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チョコシフォンとライ麦入りフルーツスティックパン :: 2016/05/12(Thu)

   やった~晴れた!晴れた!

   久し振りに日差しが差して頑張ろう!!って思ってたのに・・・次男くん・・・

   朝からこの方に振り回されて・・・行動する前に口ばかりで何もしない次男くん。それを指摘したら文句ばかり言ってくるし!!

   確かに頑張ってるよ!だからそこをもっと褒めてあげるべきだったのですが、やるべきことをやりもせず文句たらたらで・・・

   せっかくいいお天気になったんだから切り替えてがんばろう!!って思っても喧嘩して行ったから気になるし・・・

   今日は頑張ってお掃除して帰ってきたらきれいなお部屋と次男くんの好きなおやつを作って迎えてあげる!!そうします。

   久し振りにチョコレートシフォンを焼きました。
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   最近、涼しかったからやっぱりチョコ系に(笑)

   これ中にもチョコチップを入れてチョコチョコにしたかったのですが、うっかりチョコチップ入れるの忘れていました。

   ならば・・・
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   生クリームの上にチョコレートパラパラ。

   ぱらぱらとかかっているだけで子どもたち嬉しいのよね~もっとパラパラチョコレートしてほしい~!!うん、うん、わかるよ。

   けどあんまりかけたら写真、変になるやん!!

   今日のシフォン、生地の感じが美味しかったなぁ~あとこれでチョコチップを入れたの作ってみようかなぁ~




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   フルーツスティックパン。


   これでもか!!という位に入れたレーズンとクランベリーとチョコチップ。ライ麦入りで発酵には相当時間がかかりましたが、美味しい~!!

   子どもたちクランベリーがあまり好きではなかったのですが、私が最近クランベリーをよく入れて焼くもんだから食べてくれるようになって。
また、このパン作ってなぁ~!!って言われました。

   噛めば噛むほどなパン。好きだなぁ~
  
   さて、今日も頑張ってパン焼きます。


    では、今日も楽しい1日になりますよ~に*




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苺のロールケーキ :: 2016/05/03(Tue)

   今はちょっと曇ってるけど雨は降りそうにない・・・

   今日から2泊3日で長男くん、自転車で琵琶湖1周するんです!!喜んで朝から出かけて行った長男。そして心配な私。

   週間天気予報では今日と明日は雨になっていたので心配していたのですが、なんとかいいスタートは切れて良かった!!
   無事に完走できるようただただ母は祈るばかり*

   そして残されたパパと次男くんと私はお出かけしようと思っていたのですが、パパ仕事になり・・・ガ~ン
   次男くんとゆっくり過ごすことになりました。

   いつもは賑やかなお休みの朝。今日はとっても静かで平日のような・・・仕事、捗りそう(笑)

   さて、昨日ロールケーキでどうしても自分の思い描いているケーキが作りたく時間があったので改良していました。
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   目指すはしっとりふわふわなのですが、これはちょっとしっとりし過ぎた感じかなぁ~

   これからロールケーキの日々が続きそうです。
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   苺が入っているだけで豪華に見えてかわいらしいね*

   ロールケーキ、久しぶりだったからなんだか美味しかった。
   お味は至ってシンプル。

   けど、美味しい生クリームに苺は最高の組み合わせのような気がする。

   まだまだ、ロールケーキ修行励みます!!
   目指すはしっとりふわふわ*


   では、みなさん楽しい連休をお過ごしくださいね*



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