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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



苺のマーブルシフォンケーキ :: 2015/03/30(Mon)

  昨日は残念なお天気だったけど、今日はとってもいいお天気*

   今日も忙しくなりそう・・・

さて、これ先日焼いた苺マーブルシフォンケーキ。
20150330081813ec2.jpg

プレーン生地とフレッシュ苺をミキサーにかけてジュースにしたものを入れた生地と交互に入れて焼きました。
型外し、すごく上手にブロ友のたけこさんが(たけこさんをクリックするとたけこさんのブログにいきます。)手外しで外しておられるのを見て挑戦!!この生地を作ったときにちょうど12センチの型に入るくらいの生地が余ったのでそれで練習したところ・・・苺生地の水分量が多かったせいか型崩れがひどく私は、やっぱり手外し無理でした。なので普通にナイフで型外し。
201503300818010c3.jpg

クリームにもフレッシュ苺を入れて・・・完成。
水分多いからシュワシュワした感じ。しっとりし過ぎかなぁ。これ苺の味が思ったよりして美味しかった。
春はかわいいケーキがいっぱい作れていいね*

   
   週末の土曜日の夕方、みんなでお散歩に公園へ行ったらこんなに桜が咲いてた(*^_^*)
20150330091040b18.jpg201503300910503a2.jpg

わ~、すごく綺麗に咲いてる~!!って言いながらみんなで眺めてこの桜の木の下で座って子どもたちが遊んでる姿、眺めて楽しい幸せなひと時になりました。

では、今日も素敵な一日でありますよ~に*

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マカロン生地の苺タルト :: 2015/03/25(Wed)

   きゃ~朝から大変!!

昨夜、パパが今日は朝、早く行くし~って言ってたからお見送りだけでもしようといつも通り?!6時に起きたら間に合うし!と思っていのに・・・何故か目覚ましなったの7時!!えっ?!7時!!パパの姿なんてありません・・・
なんで~???とそこに次男くん、「今日から春休みやしゆっくりみんなが寝られるように目覚まし7時にセットしたし良く寝られて気持ちいいなぁ~!!」犯人はこの子・・・あ・り・が・と・う・・・(-_-;)

けど、パパはお仕事なんですけど~パパ、ごめんね~!!お見送りもせず・・・

お陰でみんなは清々しく元気な朝を迎えました(*^_^*)

これからお出かけします*朝から頑張れたのでケーキ作りました。
20150325110646413.jpg

これ底はタルトで周りはマカロン生地になっているのです。
いちごがのっている部分にカスタードとほんの少しの生クリームをミックスしたものを敷いています。
20150325110636b9b.jpg

お庭で元気に咲いているミントの葉っぱを摘んで飾ったら素敵にみえるね~!!
マトリカリアのお花もとっても素朴でかわいいお花*
大好きなお花*
ちょっとおうちにあるだけでうれしくなる*

さて、さてこれ持っていってきま~す。
では、みなさん楽しい一日をお過ごしください*

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レモンケーキとカンパーニュ・フリュイ :: 2015/03/22(Sun)

   今日も朝からよく晴れていますね~洗濯物もいっぱい干せて嬉しいなぁ~
けど近くの山が霞んでる・・・花粉?!すごい量が飛んでるんだろうなぁ・・・

花粉症の方、今日も辛いんですよね・・・完全防備ですね。

   先日、国産レモンの無農薬がたっぷり入って安かったので即、買いました。色々、何を作ろうかと思い浮かべながらワクワク!最初に作ったのがレモンのケーキです。
20150322085904956.jpg

へへへ~ちょっといい色になり過ぎましたね(笑)
切る前はえっ?!ショコラ生地を焼いた?!って感じですよ(笑)
生地にたっぷりの砂糖が入っています。周りのグラスアローにたっぷりの絞ったレモン汁を入れているのでレモンがよくきいている~生地的には弾力がありカステラのような感じに仕上がっています。
二日後に食べてみるとグラスアローが生地と馴染んできて結構、しっとりとした感じになってきているのです。
レモン好きにはいいかも~
ケーキの上に飾っている砂糖漬けのお花、これ昨年の夏に作ったボリジーの砂糖漬けです。かわいいよね~良く合ってる!

そしてカンパーニュ・フリュイを朝食用のパンに焼きました。
20150313143532ec9.jpg

ライ麦粉、全粒粉、ドライフィグ、くるみを入れています。
これ微サフで全然発酵せず朝から作ってオーブンに入れたのが夜の10時頃・・・長かった・・・
しかも水も多くて手にいっぱいつくしで四苦八苦状態でした。

そして朝は写真撮る時間もなくてカット写真がありません・・・

たっぷりのドライいちじく、くるみのお陰で美味しいパンが食べることができました。

     では、楽しいお休みをお過ごしくださいね*

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スコーン :: 2015/03/19(Thu)

   朝からよく降りましたね~ようやく今になって日が差してきました。

今日は小学校の卒業式だったのです。
卒業されたみなさん、おめでとうございます。

   長男くん、次男くんがいっぱいお世話になりありがとうございました*

あっ、姪っ子ちゃんも今日卒業式だ!!Mちゃん、卒業おめでとう!!春休みにお祝いパーティしようね(*^_^*)
大きくなっていくのって早いよね~
つい最近、入学したと思ってたのにね・・・今、必死で子育てしてるから見えてないとこが多くていっぱい見落としてるんだろうなぁ・・・もっとこの時を大切にしないとね。

今日は雨も降ってるし、どこも行けないからお家でゆっくり・・・

先日、お買い物に行ったら1つだけクロテッドクリームが売っててあっ、スコーン作ろう!!と思ってたんです(笑)
それで賞味期限ギリギリまで置いておいたクロテッドクリームを使用するため今日のおやつはスコーンです。
20150319170521fad.jpg

捏ね過ぎてあまり膨らまなかった~オーブンに入れる前も牛乳を上面に塗らなかったからつやがないね~
今日はおうち用だから失敗しても全然、大丈夫(笑)大きい心で美味しいおやつにしましょう(笑)
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全粒粉を使用しているので香ばしい香りがほんの~り。たっぷりクロテッドクリームを塗って、いただいたはっさくのジャムと昨年の秋に作ったいちじくジャムとで食べました(*^_^*)ちょっと贅沢なおやつに子どもたちも満足*

雨の日のやる気ナシからの元気の源を*

明日はお天気になるといいなぁ。






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角食パン :: 2015/03/17(Tue)

   春が来た(*^_^*)とってもいいお天気で暖かくって頑張れるなぁ。

   花粉症の方は、今日はいっぱい花粉が飛んでいるらしいからつらいんだろうな・・・お陰さまで私、花粉症でないからこのポカポカな春の陽気を喜べるんだよなぁ・・・

いつ何時なるかわからないから怖い・・・

さてさて、私にしたらすごくいいパンが焼けたので、載せます(笑)
20150307183214770.jpg

このホワイトライン、珍しいんです。ホワイトラインがあったらいい!ってもんでもないんですけど、これだけはっきりでると本当にとってもとっても嬉しいのです。
これは夜に焼き上がったので、朝カットしたものがこちらです。
201503071833340d7.jpg

こんな感じです。どうですか?!ま、美味しくよばれたのですが・・・
何が良くって何がダメなのか、よくわかりません。

何でもそうなのかもしれないのですが、自分が美味しいと思ったらそれでいいのかもしれないけど・・・

焼いていくうちにわかるのかなぁ・・・

   一月の下旬のいいお天気の日にあまりにもお庭がさみしかったので寄せ植えを作ったら今、こんなにきれいに花が咲いてきて思わず、写真撮りました。
20150301181525e47.jpg

お店でアンティークブルーのジュリアンのお花に一目惚れして寄せ植えを作ったんです。
だいたい同じ色を買ってるのですが、写真手前は紫色になってきてるなぁ。色が変わっていってる・・・
これもおもしろいなぁ(*^_^*)

こんなにいいお天気の日はお庭にでたくなるなぁ。

では、明日もいいお天気のようなので花粉対策して出かけてくださいね*

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ブルーベリークランブルケーキとココナッツサブレ :: 2015/03/15(Sun)

   今日はお天気持ちましたね~よかったです。子どもたち一日中、スカウトの行事だったのでなんとか曇っていたものの降らずに過ごせたので楽しく過ごせました。(*^_^*)

頼まれていたケーキ*
20150315192743dd1.jpg

お友達の娘ちゃんのお誕生日会に使われるのに頼んでくださったケーキなんです。
えっと、これ以外に苺タルトもあるんですよ~!!
いつもお菓子教室に来てくれているお友達なんです*彼女の手作りのケーキも登場してすごく豪華なお誕生日会ですよね~うち男の子ばかりだからお誕生日会をして友達呼んだりしたことないのでなんだかいいなぁ~
お母さんはおもてなしに大変だろうけど・・・とっても賑やかで楽しいお誕生日会だったようです。
2015031519275569c.jpg

生クリームが苦手な娘ちゃん。ココナッツサブレとブルーベリーのクランブルケーキを頼んでくださいました。
たっぷりブルーベリーを入れたバターケーキ。先日、作ったりんごのクランブルのブルーベリーバージョン。
美味しくみんなで食べてくださったようで一安心です*このお菓子、素朴でやっぱり好きだなぁ。
   Uちゃん、お誕生日おめでとう!!今年から中学生。勉強に部活、大変だけど頑張ってね*
   素敵な一年でありますよ~に*

写真の奥に飾ってあるお花、ミモザなんです。わたし、このお花大好きでお家を建てる時玄関先のシンボルツリーにしようと思ってたのですが、この木は大きくなるのも早いし花粉もすごいからおすすめできません。と言われて断念したんです。愛と幸福を呼ぶと言われているミモザ*京都に行った時、ドライが売ってたので迷わず買いました(*^_^*)
かわいいなぁ~
お庭にもクリスマスローズが咲いたり、ジュリアンの花が増えてたりと少しずつ華やかになっていくのが楽しみであり、嬉しくもある*
つくしも見つけましたよ*
そこまでポカポカ日よりの春がやって来てますね(^^)

さて、また明日から一週間頑張りましょうね*







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レーズンバターサンドと山食 :: 2015/03/13(Fri)

   春のぽかぽか陽気で気持ちいい~
   がんばれるよね*

今日も朝からサブレ仕込んで焼いてました。そしておやつに作ったバターサンド。
20150313143519456.jpg

これ私が食べたかったから作ってました。けどね、ちょっとサブレが分厚過ぎて・・・もう少し薄くてもよかったなぁ*

作っている途中でピンポ~ン。お友達が来てくれたので差し上げたのですが・・・しっかりラム酒にレーズン漬け込んだものを使ったので酔いそうな感じ・・・せっかくパータボンブ作ってバタークリームは上手に出来たのに・・・
これはこどもには食べさせられないかも(-_-;)酔ったらごめんね~

課題はいっぱいなのでまたリベンジします(*^_^*)

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これは昨日、久しぶりに焼いた微サフの山食。最近、角食ばかりでしかもなかなかいい角食が焼けないし・・・
息抜きに焼いたのです。久々、焼いてこれは良しです(笑)
まだまだ問題点はいっぱいですが、目を瞑ってください(笑)
そして調子に乗って、パックリ手割れ~
201503131435567ea.jpg

今日の朝食に食べたのですが、なんだか美味しかった・・・
毎日、角食ばかりだから違うの食べると美味しい?!そんな感じかなぁ~(笑)

頑張ってパンも焼いていきますね*

では、良い週末をお過ごしください*


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ショコラスフレ :: 2015/03/11(Wed)

   寒い~またまた冬に逆戻り!!

   けど、いいお天気で頑張れる(*^_^*)

   昨日、お菓子教室に行ってきました。そして習ってきたのがこちらのショコラスフレ*
20150311110405ef3.jpg

メレンゲを加えて混ぜが足りなかったようですごく膨らみました。
このショコラスフレ、アクセントに花山椒が入っているんです。チョコレートに胡椒が入っているのは知っていますが・・・
花山椒を入れるのも使用するのも初めてで・・・
ドライのままだとそんなに香りはしない感じです。ほんのり香るくらいで・・・
20150311110354547.jpg

食べてみると細かく刻んだ花山椒がある生地のところだとすごくすっきりとした味わいと香りが本当にアクセントになっていい感じ~後口もほんわか香っています。軽めの食感で美味しい~!!チョコ系、ちょっと寒くなると食べたくなる!!

昨日、ブロガーさんでとっても美味しそうなクラシックショコラを焼いておられる方がいて本当に美味しそうで!!また、作りたいなぁ~と思っていたらこのスフレショコラを教わったのでなんだか嬉しさ二倍です(*^_^*)

またまた素敵なお菓子を教わって嬉しいなぁ~

さて、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね*




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ホワイトデーのギフトセット :: 2015/03/09(Mon)

  朝からシトシト雨が降って、ゆっくりしたいけどそうはいかない週の始まり。

午前中は体を動かして午後からはサブレの納品に行ってきました。

今日はホワイトデーのセットも頼まれていたのでそれも作って・・・
2015030915542614a.jpg

この手前二つはギフトセットです。
これをラッピングしてみました。右奥の赤い袋も簡単ギフトです。
2015030915573554d.jpg

こんな感じでラッピングしてみました。
気に入っていただけるといいのですが・・・
ラッピングするの楽しいなぁ~どんな感じにしようかと迷っているときのワクワクがたまらない*

そしてそしてまたまたフルグラ。
20150309155720f15.jpg

先日、妹が実家に行った時私が作ったフルグラがあって食べてみたら美味しかったらしく・・・妹にはあげたことなかったんだ~と思って作りました。
明日、実家に行くようなので妹に渡してもらうよう事付けてきました。
   
姪っ子ちゃんたち、気に入ってくれるといいなぁ*

さて、さてこれから夕飯の支度にとりかかります~はぁ、何にしようかしら・・・




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スイートポテト :: 2015/03/07(Sat)

   今日は朝からどんよりで午後からは雨が降って来るし・・・子どもたち退屈するし・・・

こんな日は困りますよね~!!

20150301181459786.jpg

これ先日、作ったスイートポテト。
お家にちょっと大きめの安納芋とタルト生地がほんの少しと中途半端に余っている生クリーム。それでおやつにと作ってみました。

サツマイモはオーブンに一時間入れて焼いたよ~!!皮を剥いているときに味見(笑)美味しい~これで充分、美味しかった。けど、今回はスイートポテトと思いながら、最後まで作ったよ~
スイートポテトっておうちで食べるから適当に作ってたらちょっと生クリーム入れ過ぎて・・・柔らかすぎて焼いた時に横に広がってしまい、土台となるタルトからはみ出してなんだか不格好でしょ(笑)私のイメージではまん丸のボールになって横から見るとちゃんとタルトが敷かれているのもわかる予定だったのですが・・・
20150301181511066.jpg

飾りのお芋の炊いたのはとっても色がきれいでしょ!!これはオレンジを絞ってその果汁を入れて炊いてるからこんな綺麗な色になってるんです。
お芋の炊いたんおいしいよね~よく母がお弁当に入れてくれてたなぁ~

お味のほうはお芋が甘かったから少し砂糖を入れ過ぎた感じだったけど、子どもたちは「これ、美味しいなぁ~」と言って食べてくれてました。

素朴なお菓子、美味しいですよね~

今度は本当に素朴な石焼き芋をおやつに作っておきます*

では、みなさん明日はいいお天気のようなので素敵な週末をお過ごしくださいね*



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