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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



モンブランタルト :: 2014/09/27(Sat)

   今日は暑かったね~

小学校の運動会が今日ありました。朝から頑張ってお弁当、作りました。みんなの好きなもの、リクエストに全部お応えして。

けど、暑過ぎてみんな食べる量が少ない・・・

   私もこの炎天下の中で観ているだけだったのですが、とっても疲れました。子どもたちはもっと疲れているだろうなぁ。

   長男くんも次男くんも自分の力を出して頑張っているのが伝わってきた。 
   いい運動会だったなぁ。

運動会から帰ってからご褒美にモンブランを作りました。
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毎度のことなんですが、手抜きです。コーヒータルトが冷凍庫にあったのでそれを型に抜いて焼き、ダマンドとかは作ってないからそのまま冷まして生クリームを絞って、マロンクリームと生クリームを合わせたものを上から絞っているだけ・・・

手の込んだものは作ってあげられへんけど、作ったケーキで疲れが癒されたらなぁ・・・
2014092720092610b.jpg

モンブランクリーム、マロンクリームが甘いからと思ってあえて生クリームにも砂糖不使用でちょっと多めの生クリームにしたんだけど、今日は疲れているせいかもう少し甘さがあってもよかったと・・・コーヒータルトのほろ苦さのほうが気になったからなぁ。

ま、これからまだまだモンブランは作る機会があるからね(笑)

モンブランケーキを待っている人もおられるので(笑)近々、作って持って行きますね!!

では、よい週末をお過ごしください。
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ティラミス :: 2014/09/24(Wed)

   今日はどんよりした一日。

朝から張り切ってやらないとダラダラの一日になってしまいそうなので午前中の間に掃除してお買い物を済ませてとちょっと頑張ったなぁ。

お昼からゆっくりのんびりしようと思っていたのもつかの間・・・
期限切れのマスカルポーネを見つけて大変!大変!と慌ててティラミスを。

そうだ!思い出したよ。先日、ティラミスが食べたくて近々、作ろうと思っていたらなんだかバタバタと慌ただしく過ごしていたからうっかり・・・
20140924174229937.jpg

あのね、スポンジ焼こうと思ったけど、やっぱり今日はもうゆっくりモードで体が思うように動かない。なので、焼いたサブレがあったのを思い出しそれをスポンジ代わりに使うことにしました。
子どもたちも食べるのでコーヒーシロップは少なめに打ちました。サブレなのであまり浸み込まない・・・
ゼラチンは極々少なめで。
20140924174219462.jpg

ちょっと贅沢にヴァローナのココアパウダーをたっぷりかけて出来上がり。
型にはめて作ったのですが、やっぱり一つずつカップに入れて作ったほうが見栄えがよかったかも。
ちょっと垂れ気味で・・・

マスカルポーネ、久々ですが、コクがありまろやかだなぁ。サブレはさくさくで・・・それはそれでいいのですが・・・
今度作るときはやっぱりスポンジ焼いてひたひたにコーヒーシロップで浸み込ませたやつだなぁ。ちょっとわたしには、苦みがなく物足りない感じもする。

スポンジ焼けばよかったとちょっと反省。


子どもたちには好評(*^_^*)


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とろりんプリン :: 2014/09/22(Mon)

   爽やかな秋晴れ。気持ちがよかったなぁ。

いっぱい頑張れる季節。いっぱい美味しいものも食べられる季節。

3時のおやつ何しようかな?と思って作ったのが卵消費のためでもあるのですが、プリン。

久しぶりにプリン作りました。いつもはオーブンで焼くのですが今日は蒸プリン。蒸プリンってはじめてかも・・・
201409221807510fb.jpg

時間も短縮されていいね(笑)楽ちんですよね!!
20140922180739c3b.jpg

あのね、とろんとしてとっても滑らかで美味しい!!久々だから?(笑)蒸プリン美味しい!

子どもたちにも好評なおやつでした。卵消費にもなってよかった(*^。^*)

さて、明日の祝日もいいお天気なので公園めぐりになりそう(*^_^*)

   では、みなさんよい休日をお過ごしくださいね。


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簡単タルト :: 2014/09/19(Fri)

   今週は三カ月ぶりのカフェの週でいつものんびり過ごしている私にしたら久しぶりに刺激のある慌ただしい日々を過ごしていました。今月も無事に終わり何よりです。お疲れさまでした。

   最近、涼しくなってきて過ごしやすいけど、運動会の練習を頑張っている子どもたちにとってはちょっとお疲れモードの金曜日。
そんな子どもたちに簡単だけど美味しいタルトを帰ってから作りました。いやいや自分が食べたくて作ったのかも(笑)
この甘いもんでみんなんの疲れがとれますよーに*
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これは先日、次男くんの誕生日に使ったタルト生地が冷凍庫に眠っていたのでそれを型に敷き込んで焼いたの。
生クリームを絞って、先日作ったイチジクのジャムとブルーベリーのジャムをのせただけの簡単タルト。
20140919174512362.jpg

タルト、生クリーム、イチジクジャム、私このシンプルなケーキが大好き。
なんでもないケーキなんだけど、美味しいなぁ~ってニコニコ笑顔になれる。

夕飯のデザートに子どもたちにも(*^。^*)
疲れがとれてニコニコ笑顔になって喜んでくれるといいなぁ。

今週もみなさん、お疲れさまでした。
よい週末をお過ごしくださいね*


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ジバニャンのお誕生日ケーキ :: 2014/09/15(Mon)


   連休最後のお休み。三連休ともいいお天気でよかった(笑)

さて、今日はどんな日になるかなぁ。楽しい一日を過ごしたいなぁ。

 9月12日がお誕生日だった次男くんのお誕生日会を昨日しました。次男くんは生後三カ月から全然、体重も増えなくてすぐに病気にもなって、何度か入院もしてとっても弱かったの。そんな次男くんが最近では、お兄ちゃんよりご飯もいっぱい食べるし随分、体も丈夫になってきました。いつもニコニコ笑顔で人懐っこくて甘えん坊!最近ではお兄ちゃんと対等に喧嘩もして母からいっぱい怒られている。すごく成長している!そんな次男くん、元気に8歳を迎えられて本当に嬉しいよ(*^_^*)
おめでとう!!いつもありがとうね(^^)
次男くんのリクエストケーキはぶどうのケーキとのことなので作ったのがこのケーキ。
201409150905327f2.jpg20140915090450504.jpg


タルト生地にチョコレートを塗ってアーモンド生地のスポンジを生クリームでサンドしてロザリオのブドウを敷き詰めて白ワインのゼリーをかけて出来上がり。周りにはスライスアーモンドをあしらいました。
バースデープレート今年は、人気のジバニャンを書いてほしいということなのでアイシングで作りました。
20140915090515329.jpg

ケーキの上にのせたら全然、ケーキがわからないので横に置いて撮りました。
ピカチュウとかジバニャンは書きやすいから今年は楽でよかった(笑)
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見た目からしてこのゼリーしっかりしているでしょ!!かた過ぎて・・・上のゼリーないほうが美味しい!ってパパの一言。
確かに・・・下のシュクレトとスポンジのところ本当に美味しかったから・・・
ま、次男くんは満足してくれたようなのでこれでよし!!

朝からお出かけしてとっても楽しい日になりよかった(*^。^*)


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パンケーキのおやつ :: 2014/09/13(Sat)

   今日もいいお天気なのでお昼から公園に行って虫捕りしたりジェイボードで遊んだりと外遊び楽しみました。
けどちょっと暑過ぎて疲れたなぁ。

帰ってからのおやつ!!
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いつものおやつよりかなり豪華なの(笑)
それはね、昨日次男くんのお誕生日だったの。けど、昨日は習い事もあってゆっくりおやつを食べる暇もなくせわしなかったから今日のおやつはちょっと豪華にしてあげようと思って(*^_^*)

明日、みんな揃うからお誕生日会は明日に。ケーキはまた後日載せますね。

このパンケーキ、ぶ厚目で焼いてみました。ぶ厚いのが美味しそうに思えて。けどちょっと食べにくかったなぁ。高さ3センチあるからその半分でも十分かも・・・結構、お腹いっぱいになるし。子どもたちのリクエストはバナナチョコクリーム。
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私はメープルなの。あのね、仲よくしてもらっているブロガーさんがとっても美味しそうなマロンクリームのパンケーキを作っておられて本当に美味しそうでこれは絶対作りたい!!と思っていたのですが、残念なことにあると思っていたマロンクリーム缶がなかったのよ・・・もう残念で残念で。次回、また作りますね。

今度はもう少し低くして焼こうかしら。

では、良い連休をお過ごしください*


  



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麩ラスクと普通のラスク :: 2014/09/10(Wed)

   最近、いいお天気でおうちに居てても過ごしやすいから仕事がはかどる。うん!!がんばれる*

先日、両親くらいの年代の方とお知り合いになりラスクを食べたことがない!!とおっしゃっていたのですが・・・
多分、召しあがったことはあるだろうけどそれがラスクだとは思っておられないのかもね・・・

ラスク、美味しいよね!!ガトー・なんちゃらのラスクは最高よね!!バターの香りがとってもよくて上品なお味で。
子どもたちも大好き。

そんな美味しいラスクは作れないかもしれないけど、作ってみました。
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先ず、左のラスクは市販のバゲットを買って来てバターをしっかり塗って砂糖をかけてオーブンで焼き上げました。
バターの香りがいまいちなんだよなぁ。ということはかなりのバターが必要になるのね?!もう少し改良したらガトー・なんちゃらに近づけるような(笑)頑張ります。
焼き加減はいい感じに焼けました。

右側の小さいラスクは麩ラスク。
20140910114212866.jpg

これはちょっと味を変えてメープルシロップを入れてオーブンでじっくり焼いてみました。
麩ラスク、初めて作ったのですが、美味しい!! サクサクで軽くてそれでいてほんのり甘くって、パクパク、口にいってしまう。これあかんやん!!そんな食べたら・・・

ちょっと試食してもらうのに今から持って行ってきます。

お口に合えばいいんだけど*



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プレゼントの焼菓子セット完成 :: 2014/09/07(Sun)

   今日は休みの日のいいお天気でウキウキになる。
けど、ちょっと暑すぎてしんどくなりそう・・・最近、ずっと涼しかったからもう体はそれに慣れていて適応できないよ。

二日間にわたり作っていたお菓子がようやく昨日、完成しました。

昨日はフィナンシェを焼きました。
201409071338431a2.jpg

このフィナンシェそんなに甘くないから好きなんだよなぁ。形もコロンとしててかわいいなぁ。
焼き立て最高(*^_^*)周りはカリッとなかはしっとりでついつい味見とか言ってしっかり食べている。
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そしてこれはグレープフルーツのパウンドケーキ。

これはね、ちょっと手間もので。まず二週間前くらいからグレープフルーツの房をシロップにたっぷりのグレープフルーツリキュールを入れてその中に浸しておくの。そしてそれを生地に入れて焼いています。クランブルもパラパラとかけて。仕上げにたっぷりのシロップを塗って出来上がり。ちょっとカットしたところがグレープフルーツの見えないところで残念だなぁ。

初めてこれを食べた時、グレープフルーツのバターケーキを食べたことがなく、なんて美味しいケーキなん?!と感動してた記憶がある。それから毎年、夏になるとずっと作っているケーキ。
たっぷりのシロップをうっているからしっとりになっています。
こちらの焼き菓子も全部ラッピングしました.
そして完成したのがこのセットです。
201409071338296fb.jpg

どうかなぁ・・・喜んでもらえたらいいんだけど・・・
美味しい!!って言ってもらえたら嬉しいなぁ。

ありがとう!の気持ちをいっぱいいっぱい込めて作りました。



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焼き菓子三種類 :: 2014/09/05(Fri)

   今日はちょっと蒸し暑かったなぁ。夕方、すごく激しい雨が降って・・・
今年の夏ははほんまに雨ばかりでずっと梅雨のよう・・・

今日は頑張ってお菓子焼いたよ~頼まれもので焼き菓子セットを作らないといけなくて取りあえず日持ちのするものから焼いていきました。
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これは紅茶のクッキー。アールグレイのいい香りがして大好きなクッキー。自分の好きなものばかり作ってるよ(笑)
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これはスノーボール。このクッキーはみんなから喜ばれるクッキー。子どもたちも大好き。
20140905162720c33.jpg

これはね、コーヒーとくるみのタルト。生地とダマンドにコーヒーを入れてくるみのヌガーがたっぷり入ったタルトなの。コーヒーのほろ苦さとくるみのヌガーがアクセントになって大人の味で好きなんだよなぁ。くるみのヌガーだけをつまんだらやめられなくなる!!
明日、もうひと頑張りします。
もらって喜ばれるお菓子が作れますよーに*





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いちじくのバターケーキ :: 2014/09/02(Tue)

   今日は爽やかで気持がいいお天気だったなぁ。
カーテンがなびいて入ってくる風が心地よかった。

夜になるとおうちからは鈴虫の鳴き声、お庭からはコオロギの鳴き声。いい音色があちこちから聞こえて秋だなぁ。

秋は実りの秋!!いっぱい作りたいものがあるなぁ。今はいちじく、ぶどうが美味しそうに店頭に並んでいる。
もうすぐ栗にりんご。楽しみだなぁ。

今日はいちじくのバターケーキを作りました。
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これはドライいちじくを昨年ラム酒付けにしておいたものです。しっかり漬かっていてラム酒のいい香りがいちじくから。
酔ってしまいそう・・・
これを使ってクグロフ型で焼きました。クグロフ型、久しぶりに使うけどやっぱり普通のケーキでも高価な感じになるなぁ。
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ちゃんとアプリコットジャムも周りに塗って、アイシングもかけたのですが・・・アイシングちょっと硬かったなぁ。まだ温かかったからちょっと硬めにしたんだけど、かたすぎたなぁ。

アイスクリームを添えて味見。にっこり笑顔。美味しいなぁ。

カットしてちょっと差し上げようかしら*
喜んでもらえるといいなぁ。




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