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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



スフレロール :: 2014/08/30(Sat)

   今日は朝からいいお天気でみんなの布団も干せたしふかふかのお布団で寝られるよ(*^_^*)

明日、法事なのでお茶菓子にとスフレロールを焼きました。ロールケーキだと万人受けするだろうと・・・
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今日のロールケーキは久しぶりにいい感じにできました(*^。^*)
あっさりしてふわっとしてるんだけど弾力もあって。
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一つずつフィルム巻いて用意しておきました。
みんな喜んでくれるといいんだけど・・・

そして今日の3時のおやつ。
今日はね、子どもたちがチョコレートパフェを作ってくれました。
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これね、チョコレートシロップがすごくかかっているの。私だったら甘くなるしと控えめにするのですが、そこは子どもたち。
ここぞとばかりにかけてくれました。

確かに甘かったけど美味しかった(笑)こんなんもたまにはいいよね!!バナナ、アイスクリーム、生クリームにポッキーまでつけてくれてとっても美味しかったわ(*^_^*)

ありがとう。

では、これから24時間テレビを観ます。

よい週末を*


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モス風バーガーと絵本に出てくるクッキー :: 2014/08/27(Wed)

  日中はまだまだ暑いけど朝晩は過ごしやすくなってきたなぁ。

鈴虫がすごくいい音色で鳴いている。秋を感じるなぁ。

今日から学校。アッという間の夏休み。ようやく普段の生活に戻れる。とは言っても今週は午前中で帰ってくるのですが・・・

今日のランチは二人が喜ぶメニューです。
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モス風バーガーを作りました。
バンズにはライ麦全粒粉を少し入れました。ソースは少し甘めのミートソースを作って、パテにたっぷりかけました。
玉ねぎとレタスを挟んで出来上がり。フレッシュトマトを切らしてしまいなかったのがちょっとみんな残念だったみたい。
そうよね!!モスバーガーにはフレッシュトマトは必須よね。ごめんね・・・

お腹を空かして帰って来てるからすっごく美味しかったみたい。明日もこれを作っといて!って言われたのですが、今日は2学期の始まりやからやで!!

そしてクッキーの型抜きをしたい!したい!って言ってたからクッキーを作りました。

型を選んでいたら絵本に出てくる動物の型が全部揃ったからそれで型抜き。
20140827195635ac3.jpg20140827195645327.jpg

最近はこの絵本、読んで!って言わへんけど、何年か前まではよく読んだなぁ。みんな好きだったよなぁ。
久しぶりに声出して読んでたら寄って来て聞いてくれてるからなんだか嬉しかった。

まだまだ本は読んであげないといけないなぁ。

そして先日、京都へお買い物に行ったらドクターイエローが停車しているのがホームから見えて子どもたちと窓越しにすごい!!かっこいいなぁ!!うれしいなぁ!!いいことあるなぁ!!なんて言いながら眺めていました。
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ほんの数分しか停まっていないけど、たまに見るときはすごいスピードで走っていくから今日はすごくじっくり見れた。
入場料買って間近で見たかった気もする。帰ってからパパに自慢してたよ(笑)

すごく嬉しい一日だったなぁ。

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シュトロイゼルのタルト :: 2014/08/24(Sun)

   夏休み最後の週末。

この夏はずっと週末、天気が良くなくてどこも連れて行ってあげられなかったから、最後の週末くらいと・・・
昨日と今日は雨の降ってない合間に公園へ行きました。
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夏以外はいつも子どもたちでごったがえしているのに、夏はほんとだ~れもいない貸し切り状態の公園。
昨日は雨上がりに行ったからお日さんが出ててもまだ居れた。このくらいの暑さだったらまだ耐えられる。

今日は雨が降る前に行ったからどんより空で公園で座っていてても過ごしやすかった。
外で元気いっぱい遊んでいる姿をみるとやっぱり嬉しいなぁ。

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買い物に行ってバニラのアイスクリームを買って、夜のデザートにと作ったお菓子。

これね、シュトロイゼルとドイツ語でかっこよく言ってるけど、ようはクランブルなんです。

まず、クランブルを作って型に敷詰めて焼いただけのタルト。ザクザクザクとした食感で美味しいタルトになりました。このまま食べてもほんまに美味しい。
混ぜて敷き詰め焼くだけ。なのにこんなに美味しいのは嬉しい(*^_^*)ちょっと隠し味に胡椒を振っているのですが、みんな気づいてくれなかったなぁ。

今年、初めてのピオーネ。飾ってみたけど、なくても全然よかったかも(笑)子どもたちピオーネ黙々と剥いていっぱい食べてた。
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アイスクリームの横には先日作ったブルーベリージャム。
あ~、今日は美味しいデザートが食べられて満足、満足。

さぁ、また明日から一週間頑張ろう!!




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米粉のロールケーキとブルーベリージャム :: 2014/08/22(Fri)

   今日は朝からお野菜を買いに行きました。

すごーく今日の空は大きく感じたなぁ。青空の中にいろんな雲があった。遠い空では入道雲がもくもくでていたり、うす雲、羊雲、見ているだけで癒された感じ。

昨日、実家に弟くんを迎えに行って姪っ子ちゃんたちもいるから喜ぶだろうとロールケーキを作って行きました。
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米粉で作るロールケーキは普通の薄力粉に比べてふわふわなんだよね。あっさりしていて誰からも親しまれる味。
一日目より二日目のほうが味が馴染んでしっとりとしていました。

みんなに美味しい!って言ってもらえるとやっぱり嬉しいなぁ。

今、自分が食べたいロールケーキ・・・
昨日作った米粉ロールケーキを薄力粉で作りたいなぁ。キメの細かな感じで・・・まだまだ作り続けて行かないと(笑)

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今日ブルーベリーを買って来たのでコンフィチュールを作っておきました。ヨーグルトにかけたりパンに塗ったりと明日の朝、みんな喜ぶだろうなぁ。
何日か前までピーチのコンフィチュールをパンに塗っていたのですが、もうそれもなくなりがっかりしていた子どもたち。
喜ぶ顔が見れてうれしいなぁ。







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フロランタンとビスコッティ :: 2014/08/19(Tue)

  随分、長いこと更新さぼってました。お盆も過ぎてもうすぐ夏休みも終わりだなぁ。

朝から晩まで怒ってばかりで本当に早く休みが終わってほしい。あと一週間なんだけど(笑)そう考えるとアッと言う間の夏休みだったなぁ。今年はあまり天気も良くなかったしどっこも連れて行ってあげなかったからつまんない休みだっただろうなぁ。
ごめんね・・・

   今日は久しぶりにフロランタンを焼きました。先日、アーモンドが安かったから買っておいたので。
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サブレとアーモンドほんまに美味しいね~。アーモンド好きにはたまりません。私、エンガディナとかフロランタンとか大好き。要するにナッツ系が好きなんですよね。

   明日、弟くんが実家へお泊りに行くから持たせよう(*^_^*)
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ちゃんとシーラーだけはしておきました。
後からゆっくりラッピングします。

ちょっと暑いので朝のお茶タイム。
昨日、初めて焼いたビスコッティ。油不使用で、たっぷりのフルーツを入れて焼いてみました。
お味はあっさりとしていて普通なんだけど、あるとボリボリ食べてしまう。味はもう少し改良してみようかなぁ・・・
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一日に何回かゆっくりお茶を飲んでクールダウンしないとほんまに夜まで持ちません。
男の子ってほんとパワフル・・・
フロランタン、子どもたち美味しかったようです(笑)

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ハーブのショートブレッド :: 2014/08/11(Mon)

   今日は久しぶりにおひさんが出てそんなに暑くもなく過ごしやすい一日だったなぁ。

お庭に出てみるとわさわさとタイムが増えていてちょっとカットしました。これを使って今日は大好きなショートブレッドを作りました。
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卵が入っていないのでザクザクした食感と口の中に入れるとバターの香りが広がってほろーっと崩れていく感じがなんともいえない。

なんかとっても上品な味で大好き。

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生地をねかす時間も必要ないし混ぜてころころと丸めて手のひらでペタンとして焼成。

一つずつ袋に入れてラッピングしておこう!!っと。でないといつの間にかあっという間になくなってしまうから。

このショートブレッドで今日はパパとお茶ができるなぁ。



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ブルーベリーのタルトと琵琶湖の花火大会 :: 2014/08/09(Sat)

   またまた台風近付いてきました。大丈夫かなぁ。
みなさん、お気をつけてください。大きな被害がありませんように・・・

昨日は私の実家にお泊りに行き、夜は琵琶湖の花火大会を観に行きました。

手土産に作ったのがブルーベリータルト。先日の扱いにくいタルト生地が余っていたのでそれを使って作りました。
冷凍庫に入れていてもすぐにやわらかくなってしまう。なので生地を型で抜いてすぐにタルト型にはめて焼成。

きれいに成形することもせず・・・
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そしてフレッシュの生クリームを絞ってブルーベリーを飾って粉糖振って出来上がり。

とってもシンプルなケーキなんだけどそれぞれの素材の味が出てて好きなんだよなぁ。手間もかからないし(笑)ブルーベリーも甘くてとっても美味しいし。

みんな喜んで食べてくれてよかった。

花火大会は雨が降ったりやんだりであるのかなぁ?という感じだったのですが、夕方、7時頃には止んでいたのでぼちぼち歩いて行ってみました。湖岸に着くまで降っていなかった雨が、一気に降りだしてきて傘は持っていたけどびしょびしょで。

傘をさしながら観覧していたのですが、風も出てきて子どもたちもびしょびしょで寒くなってきたようなので、途中で帰ることに・・・
とっても迫力があってきれいな花火。もう少し小雨だったらどんなによかっただろう・・・けど、雨の日に観た花火もいい思い出となるだろうなぁ。

帰る途中で撮れた花火。
P1020387 - コピー

最後のフィナーレ。一揆に青や赤、緑の花火があがってすごく綺麗だったなぁ。

うわ~!!きれいやなぁ。ってみんなで感動しながら今年も花火が観れてよかったね。





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グリーンカレーとナン :: 2014/08/07(Thu)

今日も暑い一日だったなぁ。

今日から残暑見舞いになるのかなぁ・・・暦の上では秋やけどまだまだ暑い日が続くよなぁ。

こんな暑い日にふさわしい夕飯。
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キーマカレーとかは作るけどグリーンカレーをお家で作るのは初めて。レトルトを買ってお昼に一人で食べているくらいで。

ココナッツの甘~い香りが漂ってるけど、辛いんだよなぁ。子どもたち大丈夫かなぁ?と思いながら・・・

ナンも焼いてみました。友達とカレー専門店に行ったときナンが出てきてそのナンはチーズが入っていて甘かったのよね。
チーズとか入れようと思ったけどやっぱりシンプルに。

タンドリーチキンは朝からスパイスとヨーグルトにつけておきました。ちゃんとしみ込んでくれてるかなぁ・・・

さあ、夕飯。
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みんな黙々と食べています。
しばらくして私の隣りでタンドリーチキンがめっちゃ美味しい!!と言って食べてくれる長男くん。他のみんなは黙々と・・・私の前に座っている二男くんはナンをグリーンカレーにつけながら食べているし、パパも何も言わずに食べている。

もしかして美味しい?!けどコメントはなし。この沈黙に笑えてくる私。初めてのグリーンカレーの感想はどうも子どもたちには辛かったみたいで、パパは美味しいけどお昼ご飯みたい!!だって。

ナンはもう少し伸ばしたほうがよかったみたい。ちょっと分厚過ぎてパンのような感じだったの。

けど、ナンはオーブンも使わなくていいしすぐ出来るしまた作れるわね。今度はチーズ入り作ってみようかしら・・・






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ブルーベリーマフィン :: 2014/08/06(Wed)

   今日、お野菜買いに行ったらいっぱい美味しそうなブルーベリーもあって見てたらこれで何か作りたいと思い買って帰りました。
旬のものってほんまに美味しくていいもんやね。帰ってからそのまんま食べてみたらとっても甘くて美味しいの!!

お野菜もなすびにキューリ、ししとうとどれも夏の料理には欠かせない美味しいもの。いっぱい買ったから腐らさないよう頑張って作ろう!!

先ずは簡単にできて美味しいマフィンを作ってみました。
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たっぷりフレッシュのまま生地に混ぜ込んで焼きました。
上にはパラパラとクランブルをかけて。
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半分に割ってみるととろ~んと中からブルーベリーが出てきて、美味しそう。荒熱の取れていないほんのりあったかいマフィンをパクリ。
美味しい!夕飯前でお腹空いてたから美味しかったよ。お茶入れて一服して食べたらなお一層美味しかっただろうなぁ。

簡単に作れて美味しいマフィンは最高だなぁ。

今日の夕飯のデザートに食べるつもりがみんなお腹一杯だったから明日のおやつに。喜んでくれるといいんだけど・・・

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グレープフルーツとピスタチオクリームタルト :: 2014/08/01(Fri)

   今日から八月。早いなぁ。もう夏休みが始まって二週間経つなんて。今日も暑い一日やったなぁ。こんな暑いのに兄弟喧嘩がひどいし・・・見かねて大きな雷が落ちたよ。

けど、またちょっとしたら喧嘩してます。ふぅ~

今年はこのケーキ作るの遅かったなぁ。毎年、もう少し早い時期に作っているこのピスタチオクリームタルト。
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このタルト生地、扱いにくいのよねぇ~。こんな暑かったらすぐベトベトになってしまうの。なのでちゃっちゃとしないと大変なことに・・・けどね、出来上がりはとっても美味しい生地になるのよ!!
だからやっぱり今年も作ってる(笑)
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そしてクレームダマンドにピスタチオペーストをたっぷり入れてまだカスタを入れてるの。贅沢でしょ!!夏を乗り切るために作ってたんだよなぁ。
上の飾りはあっさりすっきりのグレープフルーツ。この酸っぱいグレープフルーツがとっても美味しいのよ。
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パラパラパラっとピスタチオを振っておめかし。
う~ん!!やっぱり美味しい*
長男くん、タルトをおかわりすることはないけど、これは美味しい!美味しい!って食べてくれた。
アッと言う間になくなっちゃいました。

季節のお菓子を作ると以前の記憶が思い出されてくるから毎年作ってるもんは出来るだけ作っていきたいなぁ*

近々、もう一品毎年のグレープフルーツのケーキ作りますね。




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