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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



いちじくのバターケーキ :: 2014/05/29(Thu)

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   イチジクのバターケーキ。

 先日、妹のおうちに持って行く手土産に作ったもの。ドライイチジクを1cm角くらいにカットしてたっぷり入れました。
とてもシンプルなお菓子だから丁寧に丁寧に作りました。まず、バターと砂糖を空気がいっぱい入ってくれるよう混ぜて、次に卵を入れるときも分離しないように少しずつ少しずつ、分離しませんようにと!思いながらの作業。

その結果、なかなかのケーキが出来上がりましたよ*
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たっぷりの杏ジャムを塗ってアイシングをかけて完成!

杏ジャムを塗るのと塗らないのとでは違うよなぁ。このひと手間が美味しくしてくれるんだろうなぁ。

   私、こういうバターケーキ大好き。ちょっとコーヒー入れて味見しましたよ(笑)

出来たて最高!!美味しいわ~イチジクの種のプチプチ感がなんて美味しいの!!生地はパサパサしてないしね!

美味しかったのでまた自分家用(私よう?!)に作ります。





 


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紅茶シフォンケーキ :: 2014/05/27(Tue)

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   最近、どうしているかなぁ?と思いながらなかなか連絡できずにいたお友達と久し振りにランチに行ってきました。
彼女はいつも私の作ったお菓子をとっても喜んでくれるのです。

そんな彼女に何か作って行こうと思い作った紅茶のシフォンケーキ。

有機栽培のアールグレイの茶葉を煮出して大さじ1ほどの茶葉をすり鉢で細かくして入れました。この辺適当に入れたから香りがでるか心配だったけど焼いているときから紅茶のいい香りがして!うれしい!!

差し上げるものだから味見ができないのが・・・


冷ましてラッピング*
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  私、画像を見てもらったらわかると思うのですが、シフォンの型外しがすごく苦手で・・・
みなさんの画像を見てとってもきれいに外したはるしうっとり!! きれい!って思いながら眺めているのです。 

なんであんなにきれいに外れるの???みなさん、教えてくださ~い。

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お庭にラベンダーがかわいく咲き始めてきたからそれをちょっと切って飾ってみました。

喜んでみんなで楽しく食べてもらえているといいなぁ*

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苺のロールケーキ :: 2014/05/26(Mon)

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   ばたばたしていてなかなか作れなく・・・

冷蔵庫の中で賞味期限間近の生クリームとお義父さんが作ってくださった苺が気になりながら毎日を過ごしてやっと作ることができました。

即席苺のロールケーキ。時間に余裕がなかったから何もかも雑・・・あかんね。やっぱりゆったりした気持ちでなんでもやらないと・・・

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ま、みんなでゆっくりお茶しましょう!おうちで食べるから多少の雑は許してね。

苺、美味しい。お義父さんの作ってくださるお野菜は美味しいの!虫たちも葉っぱをいっぱい食べてる。安心して食べられるし、お義父さんが手間隙かけて作ってくださっているから。こんな新鮮なものをもらえるのは本当にありがたいなぁ。

いやいや苺の話ではなくロールよね(笑)
あのね、これはちょっと思った感じではなかったかなぁ。カステラ生地のような感じになったの・・・

今、食べたい感じはキメ細かなスフレロールみたいな感じ!!食べてから食べたい感じを言っても仕方ない。作るときにそうすればいいのにね、いや時間に余裕がなかったから!!って言い訳・・・

また、ゆっくりスフレロール焼きたいなぁ。

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ハート型のフィナンシェと山食 :: 2014/05/22(Thu)

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 先日、お友達に差し上げるのに作ったフィナンシェ。

バターをしっかり焦がしてアーモンドプードルと混ぜてハート型に流して焼き上げました。いい色がついて美味しそうに見える・・・

何よりこの型、ほんまにかわいい*焼き上がりもちょっと厚みがあってぷっくらしていて・・・
型はずれもいいし。

お味もバターをしっかり焦がしたお陰で香りもよかったよ!アーモンドプードルの香りもとってもいい香りがしたしね~。甘さは控えめで。

プレゼントで上手に出来た日はとっても嬉しいなぁ。作る時からおいしくな~れ!おいしくな~れ!と意気込んでいる時に限ってちょっと残念な出来栄えになるから・・・


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これを食べて顔がニッコリ微笑んでもらえたらうれしいなぁ。
喜んでもらえてますように・・・


 
久し振りに釜伸びしてくれた山食。

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朝食用のパンはほとんど毎日ホシノで焼いています。最近、2,3センチくらいしか伸びてくれず毎日なんで?何があかんの?とあれこれ考えながらやっていました。

そして久々!!やったぁ~あまりにも嬉しくて写真撮って手割りまでしたよ(笑)釜伸びすりゃいい!って訳じゃないんだけど、うれいしよなぁ~

けど、なんで今日はこんなに伸びたんかなぁ???

明日も伸びてくれるかなぁ・・・


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ソーセージパン :: 2014/05/20(Tue)

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    ちょっと頑張った子どもたちにご褒美。

おやつに何のパンが食べたい?って聞いたら二人揃ってソーセージパン!!
お答えしました。

水分は水を牛乳に変えて作りました。ソーセージパンってみんなから喜ばれるよね。簡単ですぐにできて見栄えもいいし・・・子どもたちがリクエストする気持ちもわかる。パリッと美味しいソーセージたまらんなぁ。

普段、あまりソーセージを食べないから・・・嬉しさも倍増!!恐らくパパも嬉しいと思う(笑)

帰ってくる時間に焼けるよう計算して、玄関開けたらパンのにおい!玄関から走ってキッチンに来る子どもたち。
やったぁ!って喜んでいる姿がかわいくて嬉しい。こんなんで喜んでくれて・・・

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  さて、みんなで食べましょう。あつい~美味しい~と言いながら美味しそうに食べてくれてました。

焼きたてのパンはほんまに美味しいよね。

残りは明日の朝ごはんに食べてね。


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ルフィーのお誕生日ケーキ :: 2014/05/19(Mon)

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   次男くんが学校でお友達に営業してお友達がバースデーケーキを頼んでくださいました。

ルフィーのキャラクターの依頼! 

   子どもたちが誕生日の時はその時好きなキャラクターをアイシングで書いてのせています。NHKの「いないいないばー」からはじまりアンパンマン、ポケモンetc...と書いてきました。勿論、長男くんが2年生の時、ルフィー書いたよ!!けどね、えっ?!これルフィー???麦わら帽子を書いたからなんとかルフィーだったような・・・

そして頼んでくださったお母さんが難しくて書けなかったらチョッパかピカチューでいいから!!と言ってくださいました。けど、やっぱりこの時好きなキャラクターはこんなんやったんやなぁ。って写真みて思い出すだろうしあの時のリベンジ!

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頑張って書いたよ(笑)
ちょっと色白のルフィーになっちゃったよ(笑)
             
   長男くんの時に書いたのよりかはマシかも。アイシングはやらないと上手にならへんからまた頑張ってアイシングクッキー作ってみようかなぁ・・・

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   このプレート、ケーキにのせたんだけど倒れてしまって・・・渡すまでに壊れたら困るから帰ってからのせてもらうことにしました。

気に入ってもらえてるかなぁ・・・Hくん、Hくん(双子なので)いっぱい大きくなってね。楽しいこといっぱいの年になりますようーに。

   素敵なお誕生日でありますよーに


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ちぎりパン :: 2014/05/16(Fri)

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    チョコパンが作って欲しい!!と長男くんのリクエストで作ったちぎりパン

 長男くんはチョコレートが大好きでいや甘いものが大好き!!母としてはあまり食べさせたくないから甘いものばっかり食べてたらあかん!!というのですが、私もチョコレートが好きで冬のチョコレートはなんであんなに美味しいのかなぁ。やめられないよね(笑)ほんまに冬のチョコレートは最高やわ!もうすぐ初夏よ~

なのでココア生地だけにしようかと思ったのですが、それではちょっと・・・

パンのなかにいくつかにチョコレートをしのばせてチョコレートが中に入っていたら当たり!!というパンを作ってみました。

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子どもたちが帰ってきておやつ。

あたりパンの説明をして2つずつとってみんなでいっせいにがぶり!!私以外みんな当たり!!けどもう1つはチョコレートだったの。やったぁ!!

実はこれ半分チョコレートを入れて交互に入れていったから2つずつ食べると1つはチョコに当たるってこと。

ちょっと盛り上がったおやつの時間。

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お菓子教室 :: 2014/05/15(Thu)

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   今日のお菓子教室でシフォンケーキを作りました。

シフォンのメレンゲ、今日の感じ忘れんといてね!メレンゲがしっかり立てられたらなんとかなるので頑張っておうちでも作ってね。

いっぱい伝えたいことがあったけど言い忘れはないかなぁ、うまく伝わったかなぁ、ちゃんとわかったかなぁ、終始笑いながらやったから今になってちょっと心配・・・

また失敗したりわからない事があれば聞いてね!!

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お昼にBLTバーガーを作って食べました。

バンズは朝から頑張って作ったよ~ほんの少し全粒粉を入れた生地になってます。具をお皿にのせてそれぞれでバーガーを作りました。これでもか!というくらいサンドして頬張ってがっつりいったよ(笑)
バンズがちょっと焼きすぎやったかなぁ・・・

作業よりもおしゃべりのほうが多かった?!

今日は楽しい一日をどうもありがとう!!


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バニラのパウンドケーキ :: 2014/05/14(Wed)

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     これはバニラのパウンドケーキ

 明日、ママ友のお菓子教室を行います。その時にお出しするケーキを作りました。バニラビーンズを入れて焼いています。
シロップもバニラビーンズのさやを入れて煮ているからいい香り~パウンドケーキ焼くの久し振りだなぁ。

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生地に小さな黒い種が見える!ゴミではありませんよ!カビでもありませんよ!高価なバニラビーンズよ(笑)

これをすべてカットして袋に入れてラッピング。このラッピングをする作業が好きだなぁ・・・
なんでもないパウンドケーキがラッピングをすることによって売っているような感じになるんだもんね。このタイミングで誰か来ないかなぁ?!
お菓子のある時に限って誰も来てくれないんだもんなぁ・・・

さてさて肝心のお味のほうはあのね、キメが詰まっているからパサパサな感じに思っていたんだけどふわふわで美味しいわ~口の中にバニラビーンズの香りがふわーっと広がってね、幸せ!!でもこれを食べたパパは美味しいけど飲み物なかったらパウンドケーキは・・・って厳しい意見・・・
   明日みんなにも意見聞こうっと!!

どうか明日の教室スムーズに事が運びますようーに*







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抹茶とホワイトチョコのシフォンケーキ :: 2014/05/13(Tue)

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  今日は暑い一日だったなぁ。

小学校の五年生と二年生で田植えの行事があります。その田植えが今日で次男くんも初田植え体験!!        

泥の中に入ることに何の抵抗もない次男くんは楽しくって仕方ない様子!終始ニコニコ笑顔。 終わってからもわざわざ見に行っていた私のもとに来てどろどろでこけそうになったけどめっちゃ楽しかった!と言いに来てくれました。


いい体験ができてよかったよね。お母さんもちょっとやってみたかったかなぁ・・・

帰ってきたらもう炎天下にいたもんだから何もやる気も起こらずただボーッとしてたような


  朝、行く前に焼いて行った抹茶&ホワイトチョコシフォンケーキ。

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  帰ってからゆっくりお茶タイム。

この抹茶シフォン、ちょっと贅沢なの。製菓用の抹茶の粉末を使わず、普通の粉を使ったから色もきれいだし香りもとってもよくて!さらにホワイトチョコも入れたから苦いけど甘くて美味しい!!

生地もしっとりしていて・・・

けどね、ちょっと失敗なの・・・粉を入れてから混ぜすぎてしまい焼き縮みが。あまり混ぜないように!メレンゲはしっかり立てる!って思っていたのに。

ま、いい!今回はあげるわけでないし!いや、お隣さんに少しお裾分けしちゃった・・・ごめんね。

また上手にできたらあげよ(笑)

田植えのお手伝いをしてくださったみなさん、お疲れさまでした。

  わたしもぐっすり寝られそう・・・  







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