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k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



パイ生地レッスン :: 2016/12/02(Fri)

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   昨日はパイ生地のレッスンでした。

   パイ生地難しいよね~けど、慣れたら折り込みするの楽しくなるからいっぱい練習して作ってくださいね~

   Aちゃん、楽しい時間をありがとう!
 
   こんなたくさんのアップルパイが出来上がりました。
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   どれも美味しそうな焼き上がり。

   ホフホフ言いながら美味しく試食しました。

   またわからない事があれば些細なことでも聞いてくださいね(^^)




   そして余った生地と冷蔵庫にあった生地で今日のおやつ。
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   ちょっと形を変えただけで味は昨日と一緒~(笑)

   けど、みんな大好きだから文句言わないよね~

   さくさく食べたら掃除機かけないとフローリングにいっぱい落ちてるからね・・・



   では、みなさん素敵な週末をお過ごしください*




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シュークリーム :: 2016/06/18(Sat)

   水曜日、お菓子教室を開催しました。

   シュークリームが教えてほしいということで今回はシュークリームを作りました。

   お家で作ると難しいイメージのシュークリーム。

   細かなコツをお教えします。

   そして出来たのが、
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   たっぷり出来上がりました。これはほんの一部(笑)

   クリームもたっぷり絞って美味しいシュークリームが出来ましたよ(*^_^*)
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   またまた余裕がなくて教室風景を撮る事出来なかったなぁ~・・・

   試食の時も急いで食べてしまって・・・

   もう少し、段取りよくできるといいんだけど。色々、行き届かないところがありごめんなさいね!!

   卵、たくさん使うけど作ってみてね~♡こんなに美味しいシュークリームができるので\(^o^)/



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   ランチにお出ししたクリームチーズとクランベリーのクッペ。

   この組み合わせ好きだよ~。

   みんなでわいわい言いながら作って食べて楽しい時間でした。

   今度はもう少し手際よくできるよう頑張ります(^-^)/

   またわからないことがあれば些細なことでも聞いてくださいね*

   ありがとうございました。



   今日はいいお天気ですね~(*^_^*)どこか行かれますか~?

   素敵な週末をお過ごしください。



  

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デニッシュレッスンとアーモンドクリームパイ :: 2016/03/19(Sat)

   朝からよく降っている雨・・・

   昨夜からスカウトのボーイ隊と共に信州にスキーへ行った長男くん。すごい荷物にスキー板とブーツを持たせたもんだから・・・移動、大丈夫かな~せめても雨は降らないでほしいなぁ

   楽しんで帰って来てくれるといいんだけど。

   昨日、いつものメンバーとデニッシュを作りました。

   昨日は暖かかったからちょっと大変だったよね~しかも子どもたちが早く帰ってくるしで時間にも制限があり焼成はお家でしてもらうことに・・・

   そしてみんなこんな素敵なデニッシュパンが焼けました。
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   いろんなデニッシュが大集合!!美味しそうに焼けている~

   折り込みは難しいけど練習したら楽しくなると思う*だから頑張ってね*




   そして朝からせわしなく作っていたのがこちらのケーキ。
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   アーモンドクリームパイ。

   全然、時間なくてバタバタして作ってたから雑なケーキ(笑)
   
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   このアーモンドクリーム好き~

   うん、サクサクはしてる!なんだか少し塩気を感じたの?後口はバターの香りが口の中に広がる感じであ~パイは美味しい~!!って思わされるね(笑)

   余ったパイ生地でもう少し何か作れるなぁ~*

   何を作ろう・・・楽しみだなぁ。


   では、みなさん楽しい素敵なお休みをお過ごしください*




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りんごタルトレッスン :: 2016/01/26(Tue)

   今日はりんごタルトのレッスンでした。
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   Y様、M様寒い中来てくださりありがとうございました。
   そして色々と行き届かないところもありましたが、楽しいレッスンで喜んでいただけて良かったですo(^▽^)o

   レッスン模様の写真が撮れたので載せさせていただきますね*
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   お二人とも初めてのタルトで手も汚れることなくきれいに型に敷き詰められたり、上手に絞っておられたり、きれいにりんご並べてとっても美味しそうなタルトが出来ましたよね*

   タルト好きのお二人なのでお家でもいっぱい焼いてもらえることでしょう*

   また、わからないことがあれば些細なことでも聞いてくださいね*

   お二人とも楽しそうに頑張っている姿がなんだか嬉しくて、私も頑張ろう!!って思わされました。

   ありがとうございました*


   ~2月のお菓子教室の詳細はこちらをご覧ください~


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クリスマスケーキレッスンと素敵なたくさんのプレゼント :: 2015/12/11(Fri)

   昨日はクリスマスケーキレッスンでした。

   お菓子教室初めてのお二人でドキドキしながら来てくださって・・・
   ノートに丁寧にメモられ1つ1つの作業も丁寧にしてくださったYさん、Mさんありがとうございました。
   時間がギリギリになってしまいすみませんでした。
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   素敵なケーキができましたね*ちょっと今回の苺、粒は揃っていたのですが、小ぶりで・・・
   ごめんなさいね*

   ご家族からとっても好評だったようですv(o゚∀゚o)v
   頑張ってクリスマス、作ってくださいね*

   どうもありがとうございました。


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   そしてそして昨日、ピ~ンポ~ン♪と宅配便のお届けで届いたものはなんとなんとロサさんからのパンとお菓子便♡
   やった~私にクリスマスのプレゼントが届きました*

   またまたこんなたくさん送ってくださって・・・
   しかもロサさんのお母様から紅茶まで!!本当に恐縮です。
   ありがとうございます。

   うちの子たちもロサさんのパンが大好きで届いてすんごく喜んでいたのです!!
   早速、みんなでよばれたのがカンパーニュ。
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   パックリクープで美味しそうなカンパ*
   ロサさんのカンパが食べられる~!!って思ったらもう嬉しくって嬉しくって!!カットしたパンをクンクン臭いでいい香り~
これはしっとりした感じでほのかにライ麦が香るんです。噛みしめるように食べてました。美味しい!!みんなのもっと欲しい!!でカットしてたらあっという間に半分はなくなるし~!!ダメダメ!!少しずつ食べないともったいないよ~!!
ということで明日も食べますo(^▽^)o

   そしてお昼一人で食べちゃいました(笑)
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   だってだって目の前に食べたくて仕方なかったパンがあるんですよ!!
   見てください!美味しそうなパンばかりでしょ!
先ず、左からこれはたっぷりグリーンオリーブとチーズのレーズンとルヴァン酵母のパンだそうです。
オリーブの入ったパンが大好きな私*これロサさんには伝えてなかったと思うのですが、わかってくれたの?!とっても嬉しい~!!これは口に入れた瞬間、ライ麦の香りが口の中に広がり噛めばオリーブの塩味とチーズがアクセントになってオリーブのいい香りが~!!あ~、止まらない!一人で全部、食べたい~!!けど、こんな美味しいものやっぱりみんなに残してあげないとね!
   真ん中は贅沢チョコレートのキューブパン*とってもリッチな配合のパンだそうです。
食べたら贅沢なのがわかります。生クリームが入っているのもわかる~!!そしてあとくちはチョコレートが香って~!!
これは子どもたちに食べられる前にもう少し食べておかなくてはアッという間になくなる~
   そして右のクランベリーとくるみのパードパン*
   これは赤ワイン生地でクリームチーズも中に入ってるんです。クランベリーがたっぷりで甘酸っぱい感じなんです。けど後口は赤ワインがほんのり香り残る感じします。食べてる時は赤ワイン感じないんですけどね~!!すごい~
これも好き~!!美味しいわ~

   3時のおやつも食べちゃいました(*≧∪≦)
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   シュトレン!!うれしいなぁ~自分のシュトレンしか食べないから~薄く切ってちびちび食べて行きます。
   赤ワイン漬けのいちじくが口の中に広がる~パンのような感じはしないなぁ~口の中でアーモンドが広がってパウンドケーキのような感じで最後まで赤ワインが残ってる~美味し過ぎる~!!
   黒ビールのケーキ*これは薄く薄く切って・・・
   たっぷりのドライフルーツが入っていていちじくのプチプチした食感がたまらない!あとから黒ビールの香りが口の中に一気に広がっていく感じです。これね、ずっと食べたかったケーキなんだよね~!!熟成させながら味の変化を楽しんでゆっくりよばれていきます。
   そしてココナッツとクランベリーザクザククッキー*
もうこのざくざくした食感がたまりません!!噛めば噛むほどアーモンドの香りが口の中に広がってこれはいっぱいあると危険です。止まらなくなるよ~
   ココアチョコクッキーもココアの香りが口いっぱいに広がったなかにアーモンドとチョコレートが混ざって行く感じ~最後までココアとチョコレートが残って満足~!!

   どれも美味しい物ばかりで本当に目も心もお腹も満たされました。
   私の為に時間を割いてこんなに愛情たっぷりのお菓子にパン、どれも手間ものばかり作っていただき本当にありがとう*
   すごく勉強にもなります。
   なんだか表現が乏しい故、上手に説明できなくてごめんね*
   ロサさん、本当にどれも美味しいし私好みのものばかりです。

   どうもありがとう!!
   私もこんなのが焼けるよう頑張って修行に励みます!!


  では、みなさん素敵な週末をお過ごしください*
   


 
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