k*kitchen

手作りお菓子、手作りパンの記録をマイペースで書いています。



純生ロールとバターロールパンたち :: 2017/03/08(Wed)

   またまたご無沙汰で久しぶりの更新です。

   いつも遊びに来てくださってるみなさま、ありがとうございます。

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   これはお雛さんに何もなかったから簡単なロールだけど作ったもの

   粉と卵と砂糖と牛乳があればできるケーキ
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   後は生クリームがあればくるくるくるっと巻いて出来上がり~

   うちには女の子がいないから手抜き!手抜き!

   うん!これで充分だね(*^_^*)


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   最近、よく焼いてます。

   よく焼いてるのになかなかうまくなりません・・・

   基本のようでめっちゃ難しいバターロール。

   ころんと可愛いバターロールをめざして練習に励みます。
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   一気に黒糖レーズンと角食パンとバターロールを焼きました。

   我が家の朝食パンにおやつパン

   パン消費は早い・・・ありがたいことにみんなパン好きなので焼いたらなくなる

   黒糖レーズンとバターロールは賞味期限ギリギリの生イーストで・・・

   角食パンはホシノ丹沢酵母、油脂なしです。
   この油脂なしのせいかとっても弾力がありもちもちした仕上がりで美味しかったのよね~

   なのでこの日から角食は油脂なしにしています。

       
   さて、これから明日の朝食のパンをオーブンに入れます。

   美味しいパンができますよ~に*






   
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たっぷり苺のタルト :: 2017/02/21(Tue)

   今日はとっても寒い一日となりましたね~

   桜の蕾もふくらみはじめもうそこまで春は来てるのに

   そんな寒い1日だったのですが、とっても楽しみにしていたことがあったのです。

   母のお友達の花うさぎさんのお家にお招きしてもらいました。

   とっても素敵なセンスで以前からお家に入りたくて仕方なかった私。

   もう嬉しくて嬉しくて!!

   玄関からかわいいのです♡

   期待を裏切らない飾りに小物たち。持って帰りたいものがいっぱいで!!

   やっぱり素敵♡

   お話も弾むしね~とっても心温まる楽しい1日となりました。

   手土産にたっぷり苺タルトを持って行きました。
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   喜んでもらえるといいのですが・・・

   今日は本当にありがとうございました。

   美味しいランチもよばれてお腹も心も満たされました(*^_^*)


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   余り生地でこのサイズのタルトが1つ焼けたからこれでお味見します。

   みんなが狙っている(笑)

   今、苺が美味しいからお雛さんにでも我が家用に作ったらいいね*




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チョコ尽くしの朝食とフレジェ :: 2017/02/15(Wed)

   昨日から長男くんの学年、インフルが多いから学年閉鎖で3日間お休みなんです・・・

   あ~、バレンタインからお休みが始まるなんてね~!

   残念な人、ラッキーな人・・・我が家の長男くんは後者かな(笑)

   そんな我が家のもてないくんたちに母から愛情たっぷりの朝から甘あまの朝食
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   チョコデニッシュにチョコクロワッサン、そしてホットチョコ。

   朝からテンション上げようとチョコ尽くしのバレンタイン♡

   そして午後からは暇を持て余している長男くんと一緒にケーキ作り。
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   フレジェです。

   イタリアメレンゲを作ったりパータ・ボンブを作ったりとかなり疲れました。

   真ん中のサンドのクリームはピスタチオのバタークリーム

   見た目、きれいな色で映えてる感じなのですが、このピスタチオペーストが多かったのか子どもたちには不評で・・・

   普通のクリームのほうがいい・・・と言われちゃいました。

   確かにちょっと多かったのかなぁ~

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   クリーム自体は分離もせず口溶けのいいのができて美味しかったのよ♡

   残念・・・

   けど、長男くんといい時間が過ごせてよかったなぁ~♡

   素敵なバレンタインでした*





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胡桃とメープルのクロワッサン :: 2017/02/10(Fri)

   またまた週末の大寒波。

   寒くて身体が縮こまってます~。

   今日のおやつに焼いた胡桃とメープルパン。
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   クロワッサン生地を伸ばしてその生地の上にピーナッツバターとメープルシュガーと胡桃をパラパラと散ばしてくるくる巻いて焼き上げたのです。
   仕上げにメープルシロップジュワーっと塗りました。
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   香ばしい香りが部屋中に漂ってもう幸せ~

   クロワッサン生地なのでサクサクしたところに胡桃の食感♡

   コーヒーによく合うよ(*^_^*)

   

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   こちらは水曜日に差し上げもので作った酵母クロワッサン。

   あともう少し発酵したかった・・・

   せっかちで待てなかった・・・
   それでも押しつけて差し上げたのですが(笑)

   けどとっても喜んでもらえたので良かった♡

   差し上げるときほど失敗が多い。いやいつもだけど・・・
   プレッシャーに勝ちたい!


   寒い週末。

   あまり積もりませんように*

   素敵な週末をお過ごしください*


      


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ダックワーズ生地のアーモンドケーキとマロンの折り込みパンと・・・ :: 2017/02/07(Tue)

   先週の金曜日にお菓子教室へ行ってきました

   今月、教えていただいたケーキ
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   見た目はとってもシンプルなケーキ。

   アーモンドのバターケーキなんです。

   これはダックワーズ生地でバタークリームにアングレーズソースとイタメレとマジパンを入れているからとっても軽く仕上がっています。

   え~?!バタークリーム?!って思うでしょ!!

   けどね、本当に美味しいの!!バタークリームのイメージを覆すクリームです。

   口溶けのいい軽いクリームですべてにアーモンドが入っているから食べた後、口の中でアーモンドの香りが広がってとっても美味しいのです♡

   これはまた近々、作ってみんなに食べさせてあげたいケーキです。

   美味しいケーキを教えていただきありがとうございました。



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   これは冷蔵庫掃除をしていて余っていたマロンクリームと渋皮煮を使って作ったマロンの折り込みパンです。

   ちょっと温度間違えて焼いたから焼き色が甘いね(^_^;)

   これは長男くん、気に入ってくれてなんか半分以上食べてたなぁ~

   確かに甘さも控えめで美味しかったけど・・・

   このパンとは間逆でこてこての甘あまのチョコベーグルを焼きました。
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   ショコラ生地でフィリングにこれでもかというほどのスィートチョコとクランベリーにまだホワイトチョコをパラパラと散ばせたコテコテのチョコベーグル。

   これ甘いんだけどこの甘さがなんとも言えず美味しいの~♡

   私、疲れてる?!と思うくらい美味しく感じたのですが・・・

   

   今週もまた1週間元気で頑張らないとね(*^_^*)

   インフルエンザ、流行っていますのでみなさん、移らないよう元気でお過ごしくださいね*




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